市民感謝デー ２６年４月
Daido
２０２６年４月１１日（土）、
大分市公設地方卸売市場で市民感謝デーが開催されました🎊
今回は大分市周年野菜の大葉部会、パセリ部会の皆さまにもご参加いただき、
それぞれ２００食もの試食の提供をしていただきました。
試食のメニューは
👨🍳大葉のスムージー、👨🍳チキンと大葉の和え物、👨🍳パセリの包み焼、👨🍳ニラのチャプチェ
「大葉のスムージー」はひと口飲んでみると、最初に感じるのはバナナとはちみつの自然な甘さ。
そのあとにふわっと大葉の香りが抜けていきます。いわゆる「青臭さ」はほとんどなく、
むしろ後味がすっきりしていて驚きました。ヨーグルトのおかげで全体的にまろやかにまとまっているのもポイントです。
特に朝のリフレッシュや、食欲がないときにも飲みやすい一杯だと思います。大葉の香りが好きな方なら、きっとハマるはず。
ホットプレートで手軽に作れる「パセリの包み焼き」は材料はとてもシンプルで、
餃子の皮・ピザソース・パセリがあればOK。焼き上がりは、まるで小さな包みピザのよう。
ひと口かじると、ピザソースのコクとパセリの爽やかな風味が広がって、シンプルなのにクセになる味わいです
。餃子の皮のパリパリ食感もいいアクセントになっています。おやつ感覚でも楽しめますし、
おつまみとしてもぴったり。パセリが主役のちょっと珍しい一品ですが、手軽で美味しいのでぜひ試してみてください。
「ニラのチャプチェ」はプルコギソースを使ったお手軽レシピ。まず春雨は表示通りに戻しておきます。
フライパンでごま油を熱し、にんにくを炒めて香りを出したら、お肉→にんじん→玉ねぎの順に炒めていきます。
火が通ったら春雨を加え、調味料を入れて全体に味をなじませます。ここで主役のニラを投入。
今回は“たっぷり”がポイントなので、遠慮せずどさっと入れます。ニラは火を通しすぎると食感が落ちるので、
最後にさっと混ぜる程度でOK。スタミナをつけたい日や、ニラを消費したいときにぴったりのチャプチェ。
ぜひ思い切って“多め”で試してみてください。
今回は、大分市の新鮮な野菜を使った“地産地消”の試食をしてみました。
大分市には魅力的な野菜がたくさんあります。普段の食事に少しだけ意識して取り入れるだけでも、食卓がぐっと豊かになります。
これからも地元の食材を積極的に楽しんでいきたい、そんな気持ちになった試食体験でした。
今回の試食企画にあたり、ご協力いただきました大葉部会、パセリ部会の皆様に心より感謝申し上げます。
地元の食材の素晴らしさや、生産者の皆様の想いを多くの方に伝える貴重な機会となりましたこと、大変ありがたく思っております。
またご一緒できるのを楽しみにしています。
📢次回の市民感謝デーは
５月９日（土）を予定しています。
ぜひお越しください😊
