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丸果大分大同青果株式会社
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美味しいレシピ
鶏から揚げピリ辛トマトソース
□材料(2人前)
トマト・・・・・・・・・・・・・1個
小ネギ・・・・・・・・・・・・・2本
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・1枚
生姜・・・・・・・・・・・・・・少々
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
卵・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
いりごま・・・・・・・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・・・・・・・・・適量
揚げ油
A(醤油大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、ラー油小さじ1/2、胡椒少々)
□作り方
@ソースを作る。トマトは切れ目を入れてさっとゆでて皮をむき、種を除いて5mm角に切る。小ネギは小口切りにする。
Aボウルに@Aを入れて味をなじませる。
B鶏もも肉は一口大に切り、醤油、酒、生姜のすりおろし、卵、いりごまをもみこんで30分ほどおく。片栗粉をまぶして170度に熱しておいた揚げ油でからりと揚げる。
Cお皿にBを盛り、Aのソースをかけていただく。
ポイント
ソースの材料は1時間ほどおいて味をなじませるとさらに美味しく!